スモークチップ販売


燻製のつくりかた

※写真はイメージです。(チップ以外の材料等は入りません)

商品名:無有のスモークチップ〜サクラ〜

【樹種】サクラ
【価格】1,500円(税別)
【内容量】燻製チップ「サクラ」約1,800g
【含水率】13%未満
【配送時の大きさ】段ボール:たて14㎝×よこ27㎝×奥行き19㎝
【備考】セシウム調査済み。環境に配慮しビニール包装はしておりません。
【配送方法】ヤマト運輸

みなかみの里山に自生しているサクラ材の自然乾燥スモークチップです。ご自宅で燻製料理を、キャンプでのBBQに、様々なシーンで燻製をお楽しみください。

里山には様々な木々が混在しています。人間が手を入れ使うことで、持続可能な里山になります。原料となるサクラを、みなかみ町の里山から切り出すので、里山の手入れが促進されます。森林資源を保全する・循環するという広い意味において、ふるさと思いの商品です。 首都圏の水がめである当町の水源地を守る活動にも結び付きます。

サクラチップの特徴:国内では最もポピュラーな燻製チップです。香りが強いため、短時間で食材に色と燻製香がつくことから初心者にも人気があります。豚肉、マトン、味がしっかりしたチーズや青魚などにおすすめです。

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※写真はイメージです。(チップ以外の材料等は入りません)

商品名:無有のスモークチップ〜ナラ〜

【樹種】ナラ
【価格】1,500円(税別)
【内容量】燻製チップ「ナラ」約1,800g
【含水率】14%未満
【配送時の大きさ】段ボール:たて14㎝×よこ27㎝×奥行き19㎝
【備考】セシウム調査済み。環境に配慮しビニール包装はしておりません。
【配送方法】ヤマト運輸

みなかみの里山に自生しているナラ材の自然乾燥スモークチップです。ご自宅で燻製料理を、キャンプでのBBQに、様々なシーンで燻製をお楽しみください。

里山には様々な木々が混在しています。人間が手を入れ使うことで、持続可能な里山になります。原料となるナラを、みなかみ町の里山から切り出すので、里山の手入れが促進されます。森林資源を保全する・循環するという広い意味において、ふるさと思いの商品です。首都圏の水がめである当町の水源地を守る活動にも結び付きます。

ナラチップの特徴:燻したときの色付きの良さが1番の特徴であり、あまりクセがなくやさしい香りが評判です。どんな食材にも使えますが、美しい飴色に仕上がる魚やチーズが特におすすめです。

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※写真はイメージです。(チップ以外の材料等は入りません)

商品名:無有のスモークチップ〜ヒノキ〜

【樹種】ヒノキ
【価格】1,000円(税別)
【内容量】燻製チップ「ヒノキ」約1,800g
【含水率】14%未満
【配送時の大きさ】段ボール:たて14㎝×よこ27㎝×奥行き19㎝
【備考】セシウム調査済み。環境に配慮しビニール包装はしておりません。
【配送方法】ヤマト運輸

国産ヒノキの建築用材端材を利用したスモークチップです。柱や造作材に使われた良質な木材の端材をチップにして使うことで、持続可能な社会により一層貢献します。

ご自宅で燻製料理を、キャンプでのBBQに、様々なシーンで燻製をお楽しみください。

ヒノキチップの特徴:香りが強いため上級者向きのチップです。流通することが少ないですが、一部の上級者には珍重されています。サクラよりも強い香りで、食材をしっかり燻製できます。特に豚やマトンなどのクセのあるお肉、チーズの燻製向きです。ヒノキは温度が上がりやすく煙の量もかなり多いため、現在ほとんど市販されていません。ただし、燻製材としてかなり優秀です。ヒノキのみで燻製をしても良いですし、他の燻製チップとブレンドしてもOKです。

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- 送 料 -

【ヤマト運輸】サイズ60

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無有のスモークチップ -サクラ- 1,500円(税別)
無有のスモークチップ -ナラ- 1,500円(税別)
無有のスモークチップ -ヒノキ- 1,000円(税別)
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